Sürprizli Cupcake'ler!

*Nom nom nom*

Çilekli yoğurtlu Milka parçacıklı, vanilya esanslı ve limon kabuğu rendeli - krem peynirli kremalı kalori bombası ama bir o kadar da lezizzzz cupcakelerim!

muck*

Sevgilimin Doğum Günü!

Bu pastayı yapmamın sebebini başlıkta zaten açıkladım - 16 Mayıs'ta sevgilim 28 yaşına girdi ve bu vesileyle ilk defa şeker hamuru kaplı - içi çilek ve çikolata dolgulu bir pasta yaptım. 

Kendisi fanatik bir BJK taraftarı olduğundan isminin baş harfinden aşağıya elle çıkarttığım J ve K harflerini koydum. Memleketine aşık bir İzmir'li olduğu için de plakası olan 35 rakamını koydum. Bu da yetmedi - şeker hamuru kaplı kurabiyeler ile kocaman İZMİR yazdım, bir kalp ve de bir uçak yaptım. ^_^ 1 kilo şeker hamurunu açmak ne zor işmiş arkadaş - bir ara yaptığım kasların fotoğraflarını paylaşırım - eheuheuh - Katlandığıma değdi, yüzündeki gülücük yeter!!

muk*

Süslü Püslü Pasta

Çok sevdiğim bir arkadaşımın 29. doğum günü için bugün apar topar hazırladığım pasta! (Aslında brownie) Ha ayrıca, ilk kez şeker hamuru renklendirmesi yaptım - tam da istediğim gibi oldu.   ^_^

Mmmmm Brownie!

Pazar akşamı sevgilimm ile fenaaaa bir çikolatalı tatlı krizine girdik. (Bu halimiz ne olacak onu da bilemiyorum ama neyse!) Düşündüm düşündüm ve aklıma brownie yapmak geldi. Daha önce hiç yapmadığım için birkaç internet sitesini dolaştım ve neler yapmam gerektiği konusunda kafamda bir şekil oluştu. Akabinde o tariften biraz, bu tariften biraz derken kendi tarifimle hariiiiiiiika bir brownie yaptım! Fotoğrafları ertesi gün çekebildim ama bu haliyle de çok fena görünmüyor değil mi?

Gerekli malzemeler:

• 4 adet yumurta (Yumurta sayısını görünce korkmayın, kek yumurta kokmuyor)
• 1 su bardağı margarin
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı (toz) kakao
• 1 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 küçük paket vanilya
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Adımlar:

• Fırınınızı 175°'ye ayarlayın.
• Kek kalıbınızı sıvı yağ ile yağlayın. (Çok derin olmayan bir kap tercih edin)
• 1 su bardağı eritilmiş margarini ve şekeri bir kapta köpük halini alana dek çırpın.
• Teker teker yumurtaları ekleyin. (Herbir yumurtayı eklediğinizde iyice çırptığınızdan emin olun)
• Kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Ardından, kakaoyu ekleyerek çırpın.
• Son olarak unu ekleyin ve karışım yoğun hale gelene dek iyice çırpın.
• Karışımı kek kalıbınıza döküp fırına verdikten sonra yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğiniz kontrol etmek için bir bıçağı keke batırın. Bıçağın üzerinde kalıntı görmediğinizde kekinizi fırından çıkararak soğumaya bırakın.
• İçi hafif ıslak kalan harika brownielerinizi dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin!

Mmmm AFİYET OLSUN!

Cupcakelerim

Bu yazıyı okuyanlar lütfen "ne biçim cupcake bunlar!" diye düşünmesin... Yaptığım ilk cupcakeler bunlar!! Cupcakelerimi bir türlü kalıptan çıkartamamış olmamın ve kremamın çok sıvı olmasının hüsranını yaşadım. Keklerin tadı muhteşemdi o ayrı (:

Organik Gıda Boyanızı Kendiniz Yapın

Benim deodorantlardan tutun da gıda boyalarındaki tüm kimyasallara karşı aşırı derecede bir hassaslığım var. Hayır bu fiziksel değil, zihinsel bir hassaslık. Vücudumu ne kadar çok toksin madde ve kimyasaldan uzak tutarsam, ileride o kadar az sorunla karşılaşacağımı umuyorum. Üretim aşamalarını gözümle görmediğimden, piyasada 'organik' adı altında satılan gıda boyalarına kesinlikle güvenemiyorum. Bilmeyenler için hemen bir dipnot düşeyim: Gıda boyaları her ne kadar çekici görünse de pek çok kanserojen madde içeriyor(!) 

 "Bu maddeleri kullanmadan nasıl güzel renkler elde edebilirim?" sorusu bu işe girişmeye karar verdiğimde en çok kafamı kurcalayan şeydi. Daha önceden yaptığım birkaç pastada kremayı pembe yapmak amacıyla vişne suyu kullanmıştım - pek de şahane olmuştu. Pembe haricinde de renkler lazım! diye düşündüm düşündüm... İnternet üzerinde yaptığım uzun soluklu araştırmam sonucunda elde ettiğim cevaplar çok basit oldu! Ne mi kullanacağız... SEBZE ve MEYVELER! 

İşi biraz daha kolaylaştırmak için aşağıdaki tabloyu hazırladım:

NASIL MI?

• Kullanacağınız sebzeyi/meyveyi parçalara bölüp bir tencereye koyarak üzerini kapatacak şekilde su ekleyip orta ateşte haşlanmaya bırakıyorsunuz.

• Sebze/meyve haşlanınca (çatal batırarak kontrol ediniz) çatalınız ile ezin ve suda istediğiniz rengi elde edene kadar haşlamaya devam edin.

• Ardından, bir süzgeç veya tülbent yardımıyla parçaları sudan ayrıştırın.

İŞTE BU KADAR BASİT!

• Hava almayan bir kavanozda, buzdolabında 1,5-2 hafta saklayabilirsiniz.

• Mavi & Mor için ipuçları:

Kırmızı lahanayı suyu kıpkırmızı olana dek haşlarsanız mor elde edersiniz.

Eğer mavi elde etmek istiyorsanız, su kıpkırmızı olduktan sonra içine yavaşca ve dikkatlice(!) kabartma tozu atarak karıştırırsanız mavi elde edersiniz. (Bu aşamadaki kabartma tozu miktarı istediğiniz mavi tonuna ulaşmak için göz kararı kullanılmaktadır).

• Kırmızı & Pembe için ipuçları:

Kırmızı rengi elde etmek için haşladığımız pancarımızın içine yine aynı şekilde kabartma tozu eklersek pembe elde ediyoruz. (Not: Pancarınızı isterseniz konserve halinde alabilir veya taze haşlayabilirsiniz).

Fotoğraflar http://fromscratchclub.com'dan alıntıdır.

AFİYET OLSUN!

Sepet Sepet Yumurta, Sakın Beni Unutma

İzlediğimiz Amerikan filmlerinde Noel sabahları inanılmaz keyifli ve heyecan dolu olur. Siz de eğer "evde çalışan" bir anne iseniz Noel veya Yılbaşı sabahında miniklerinizi şaşırtabilir, onlara hiç unutmayacakları bir an yaşatabilirsiniz! Sadece Noel, Yılbaşı, Cadılar Bayramı, 1 Nisan veya Yumurta Bayramı'nda değil - doğum günü partileri için de kullanabileceğiniz bu sevimli yumurtaları hazırlamak da çocuk oyuncağı!

İhtiyacınız olan malzemeler:

• Yumurta

• Jöle (marketlerde toz halinde rengarenk satılanlardan)

• Yumurtalık

• Kaşık

• Kase

• Ölçme kabı

• Yumurtayı kırdıklarında gördükleri karşısında şok olan miniklerin o tatlı yüzlerini yakalamak için bir fotoğraf makinesi/telefon kamerası (İsteğe bağlıdır)

Adım adım öğrenmek için buraya tık tık!

Sevgiler...